◄ INGRÉDIENTS :
- 500g de farine
- 25 cl de lait
- 20g de levure fraîche (boulangère)
- 2 œufs (dont 1 pour la dorure
- 60g de sucre
- 70g de beurre MOUX
- 10g de sel
- pépites de chocolat (pour la déco ou pour la pâte ^^')
● Réchauffer le lait au micro-onde 40 secondes, délayer la levure dans le lait tiède.
● Mélanger farine + sucre + sel (au robot ou à la main) ajouter le mélange lait/levure. Ajouter 1 œuf (non battu). Bien malaxer (robot ou main) jusqu'à ce que la pâte ne colle presque plus. Ajouter le beurre en morceaux, petit à petit, en pétrissant. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
● Laisser reposer 30 min à température ambiante, recouvert d'un linge propre humide. Façonner les briochettes et mettre au frigo (3 heures minimum) recouvert de filme alimentaire.
● Poser sur une plaque de cuisson sous un linge (temp. ambiante) pour 1h. Battre le 2ème oeuf et badigeonner au pinceau (pour la dorure) mettre les pépites sur le dessus des bricohettes. Cuire 30 à 35 minutes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire