PANCAKES ↟ SANS GLUTEN

Me revoilà ! Après une assez longue pause, c'est vrai.

Bref. Je vous livre ici ma recette de pancakes, sans sucre, ni lait sans rien ! Ou presque haha

INGRÉDIENTS :

• 1 œufs (environ 120 g)
• 1 banane (2 si elles sont assez petites)
• 4 cuil. à soupe de farine sans gluten (farine de riz pour ma part)
• un peu de beurre ou graisse de coco

---

I. Couper la banane en petit morceaux

II. Préparer 4 cuil. à soupe de farine

III. Écraser la banane à l'aide d'une fourchette

IV. Rajouter l’œuf (entier) et fouetter

V. La texture doit être le plus fluide que possible

VI. Cuire environ 1 min de chaque côté à feu vif (la surface doit être dorée) avec un peu de matière grasse sur le fond de la poêle pour éviter que ça ne colle à la surface

Vous n'avez plus qu'à dégustez avec toute garniture que vous utilisez habituellement sur vos pancakes.

☞ Aller jeter un coup d'oeil à mon artcile sur :

2 recettes de crêpes

rainbow cake

clafoutis aux prunes